Beslenme ve Diyet Uzmanı Tekün: "Kurban etinde ‘Rigor Mortis’ denilen ölüm katılığına dikkat"
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ece Tekün, kurban etinde kesildiği gün "Rigor Mortis" denilen ölüm katılığı oluştuğu için tüketilmeden önce en az 24 saat bekletilmesi gerekildiğini söyledi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ece Tekün, İHA'ya yaptığı açıklamada, kalp, böbrek, diyabet rahatsızlığı ve yüksek tansiyonu olan vatandaşların da Kurban Bayramı sabahı et ve kavurma yemelerinin riskli olabileceğine değindi.
Kurban Bayramı'nda et tüketim şekli ve miktarı önemli
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ece Tekün, bayramların insanları bir araya getiren, geniş sofraların kurulduğu ve bol bol sohbet edildiği günler olduğunu belirterek, "Bugünlerde yapılan kaçamakların bayram süresi ve sonrasında sağlığınızı bozmaması önemlidir. Bayramın ilk günü, zengin kahvaltı sofraları ilk olarak bizi karşılamaktadır. Kahvaltıda yumurta, peynir, bol yeşillik ve tam tahıllı ekmek, biraz bal veya reçel tüketilebilir. Et, kavurma, kızartmaların kahvaltıda tüketilmemesine özen gösterilmelidir. Kalp rahatsızlığı, böbrek rahatsızlığı, yüksek tansiyonu ve diyabet gibi rahatsızlıkları olanlar risk altındadır. Bu yüzden; öğünlerdeki porsiyon kontrolüne ve yeme sıklığını oldukça dikkat etmeleri gerekmektedir" dedi.
'Rigor Mortis" denilen ölüm katılığına dikkat
Tekün, et tüketiminin Kurban Bayramı'nda arttığını hatırlatarak, "Kurban Bayramı'nda kesilen etin hemen tüketilmemesi gerekmektedir. Kurban eti kesildiği gün "Rigor Mortis" denilen ölüm katılığı oluşmaktadır. Bu sebeple; etin pişirilmesi, tüketimi ve sindirilmesinde sıkıntılara neden olmaktadır. Bu et tüketilecekse muhakkak 24 saat bekletilmesi gerekmektedir. Eğer tüketilmeyecekse; küçük porsiyonlar şeklinde derin dondurucuda saklanılması gerekmektedir. Şayet; kavurma ve kırmızı et ürünleri öğlen yemeğinde tüketilirse muhakkak yanına bol limonlu bir C vitamini kaynağı olan salata veya sebze yemeği eklenmelidir" diye konuştu.
- Erbaş, Hacı Bayram Veli Camii’nde teravih namazı kıldırdı
- Otomobilin yan yattığı kaza anı kameraya yansıdı
- Samsun'da trafik kazası: 3 yaralı
- ABD'de düzenlenen yarışmada dünya 2.'si oldu
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- Başkan Alkan, Ankara’da korsan taşımacılık için çözüm arayışında
- Kendilerini polis ve savcı olarak tanıttıkları kişinin 3 milyon 500 bin TL değerindeki ziynet eşyalarını almaya çalıştılar
- Alanya’da duvara asılı cezalı otomobile teklif yağıyor
- 3. Kaş Kınık Tarım Fuarı açıldı
- Devlet Su İşleri 13. Bölge Müdürlüğü, Serik'te toplulaştırma ve geliştirme projesi ilan ediyor
Tel : 0 242 311 76 60 0 242 311 76 61 | Faks : 0 242 311 46 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim