Mustafa Yetgin

Zaman zaman bu soru ile karşılaşmışızdır muhakkak : ‘’Ne kadar doğal ve organik besinlerle besleniyoruz?’’
Ya da çocukken yediğimiz besinlerin tadını günümüzde neden alamıyoruz?
Bu soruları kanaatimce çoğaltmak mümkün.
Bugün bu konudan bahsetmek istiyorum okurlarıma. Son senelerde vatandaşlar organik beslenme konusunda daha dikkatli davranmaya çalışıyorlar.
Mesela kendi ürettikleri salçaya yönelirken, çarşı pazarda da organik köy tarhanasına talep artıyor. Gerçi ev yapımı tarhana üretimine daha 1 ay gibi bir zaman olsa da hazırlıklarına şimdiden başlayanlar da var.
Yaklaşan Sonbahar  mevsimi öncesinde gerek lezzeti, gerekse de besin değeri bakımından tarhanaya ilgi artıyor.
Çok eski bir çorba türümüz olan tarhananın fiyatı da oldukça yükseldi diyebilirim.
Öyleki son gelen zamlardan tarhana da nasibini alırken, organik tarhananın kilosu 35 liradan alıcı buluyor. Yeni sezonda bu rakam ne kadar olacak doğrusu bilemiyorum.

Gerek organik salça, gerekse köy tarhanası, süt, yumurta, peynir gibi ürünler bu anlamda değer kazanmaya başladı.
Vatandaşlar olarak son senelerde doğal beslenmeye ilgi arttı.
Köy yumurtası, köy tarhanası, salçası, bulguru ve diğer reçel – marmelat yapımlarına ev kadınları bir hayli merak sardı.
Aslında yorucu şehir yaşantısından uzaklaşıp da bir köyde yerleşme isteği de arttı diyebilirim.
Sağlıcakla kalın.