Bugün 17 Eylül 2019 Salı
  • Antalya23 °C
  • IMKB

    %
  • Altın
    276,083
    %0.03
  • Dolar
    5,7165
    %0.88
  • Euro
    6,2917
    %0.19
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Günlük Kalsiyum İhtiyacı İçin 1-2-2 Kuralı
20 Mayıs 2019 Pazartesi 12:08

Günlük Kalsiyum İhtiyacı İçin 1-2-2 Kuralı

DİYETİSYEN Berna Ertuğ, günlük kalsiyum ihtiyacı için bir bardak süt, iki kase yoğurt veya iki dilim peynir tüketilmesi gerektiğini söyledi.

DİYETİSYEN Berna Ertuğ, günlük kalsiyum ihtiyacı için bir bardak süt, iki kase yoğurt veya iki dilim peynir tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Berna Ertuğ, "21 Mayıs Dünya Süt Günü" nedeniyle, süt tüketimi hakkında tavsiyelerde bulundu. Çocukluk ve ergenlik döneminde kemik yapımı ve yoğunluğunun hızlı olmduğunu aktaran Berna Ertuğ, özellikle bu dönemde süt tüketimine ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı. Sütün ortalama yüzde 87,3'ünün su, yüzde 5'inin karbonhidrat, yüzde 3,5'inin yağ, yüzde 3,4'ünün protein, yüzde 0,7'sinin de mineral olduğunu söyleyen Ertuğ, "Süt, C vitamini ve demir dışındaki tüm vitamin ve minerallerden zengindir. Bunların başında kalsiyum, fosfor, A ve B grubu vitaminlerinden özellikle B12, riboflavin ve protein gelmektedir. Süt; kemik sağlığının yanı sıra kanser, hipertansiyon, diyabet gibi kronik hastalıklara karşı da koruyucu etki gösterir. Diş çürüklerinin oluşmasını ve osteoporozu önler, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur" diye konuştu.

BİR BARDAK SÜT, İKİ KASE YOĞURT, İKİ DİLİM PEYNİR

Erken yaşlarda düzenli ve yeterli kalsiyum alımıyla kemik mineral yoğunluğunu artırmanın, ileri yaşlarda kemik erimesi gibi problemleri önlemeye yardımcı olduğunu belirten Ertuğ, şöyle konuştu:

"Süt ürünlerindeki kalsiyumun diğer sebze veya besinlere göre üstün olmasının sebebi, bioyararlılığının daha yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Yetişkinlerin alması gereken kalsiyum miktarı günlük 1200 mg'dır. Bu, 1 su bardağı süt, 2 kase yoğurt veya 2 dilim az yağlı peynir ile sağlanabilir. Türkiye'ye Özgü Beslenme Rehberi'nde yetişkin bireylerin 2 orta boy su bardağı; çocuklar, büyüme-gelişme dönemindeki gençler, gebeler, emziren anneler ve menopoz dönemindeki kadınların ise yaklaşık 3-4 orta boy su bardağı süt ve süt ürünü tüketmesi önerilmektedir."

AZ YAĞLI SÜT ÜRÜNLERİ KOLESTEROLÜ DENGELER

Kolesterolun, vücuttaki üretiminin yanı sıra hayvansal kaynaklı besinlerden alındığını aktaran Berna Ertuğ, "Kan kolesterol seviyesi yüksek olan kişilerde kalp hastalıklarına yakalanma ve kalp krizi geçirme riski daha yüksek olur. Az yağlı olan sütteki hayvansal yağ azaldığı için doğrudan kolesterol düşürür. Dolayısıyla özellikle süt ve grubunu az yağlı olanlardan tercih etmek, hem daha fazla kalsiyum alımını sağlar, hem de günlük doymuş yağ ve kolesterol alımını azaltır" dedi.

PASTÖRİZE SÜT İKİ GÜNDE TÜKETİLMELİ

Süt tüketiminde laktoz intoleransı olan bireylerin zorluk yaşayabileceğini sözlerine ekleyen Ertuğ, "Süt içimi sonrası gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal, nadiren bulantı ve kusma görülebilir. Bu rahatsızlığı yaşayanların laktozsuz ürünleri tüketmesi önerilir. Alerjik bünyesi olan kişiler, sütteki kazein proteininden etkilenebilir. Bu nedenle 1 yaşına kadar bebeklere inek sütü verilmemelidir. Süt tüketilirken açıldıktan sonra geçen süreye dikkat edilmelidir. Pastörize süt açıldıktan sonra buzdolabında 2 gün içerisinde tüketilmelidir. UHT süt ise açılmadığı sürece oda sıcaklığında 4 ay saklanabilir. Açıldıktan sonra ise buzdolabında 3-4 gün içinde saklanması ve tüketilmesi gerekmektedir.

FOTOĞRAFLI

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 365 defa okunmuştur
SPOR
Tüm Hakları Saklıdır © 1983 Antalya Son Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 242 311 76 60 0 242 311 76 61 | Faks : 0 242 311 46 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim