CAMİLİ KABAĞINDA TOHUM, TOPRAKLA BULUŞTU

Döşemealtı Camili Kabağı’nda Tohum Toprakla Buluştu: Ata Mirası Geleceğe Taşınıyor

Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Kahraman Köktürk " Antalya Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ATSO) destekleriyle tescillenen Döşemealtı Camili kabağının ekim-dikim süreci resmen başladı.

Bu girişim, sadece bir tarımsal üretim hareketi olmanın ötesinde, nesiller boyu süregelen bir kültürel mirasın korunması anlamına geliyor. Bölgenin verimli topraklarında yeşerecek olan bu özel kabak türü, kaybolmaya yüz tutmuş ata tohumlarının sayesinde yeniden gün yüzüne çıkıyor.

Ata tohumlarını koruyan Şefik Taş’ın yıllar önce saklayarak bugüne ulaştırdığı tohumlar, şimdi akademik bir titizlikle yeniden üretime kazandırılıyor. Öğretim Görevlisi Kahraman Köktürk, bu konuda duyarlılığın önemine vurgu yaparak, yerel üreticilerin gayretlerini öne çıkardı.

Kahraman Köktürk yaptığı açıklamada, “Bu toprakların hafızası olan Şefik Taş gibi değerlerimiz sayesinde ata tohumumuzu kaybetmedik. Şimdi bu mirası, bilimsel ve ticari boyutuyla geleceğe taşıyoruz. Bölgede son üretimi yapan Ahmet Ekin ve diğer üreticilerimizle birlikte bu değeri tekrar canlandırmak için var gücümüzle çalışıyoruz” dedi.

Döşemealtı Camili kabağı, kendine has lezzeti ve Antalya mutfağındaki yeriyle kısa sürede gastronomi dünyasında adından daha çok söz ettirecek gibi görünüyor. Tarlalarda başlayan bu heyecan, kent sofralarına ve turizm sektörüne taşınarak bölge ekonomisine de katkı sağlamayı hedefliyor.