NEVADA COFFEE ANTALYA’DAKİ İLK MAĞAZASINI AÇTI

Nevada Coffee Genel Müdürü Taylan Tunçel, antalyasonhaber.com gazetesinin Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Gürsel Kaya'ya yaptığı özel açıklamada, markanın Antalya’daki ilk mağazasını Lara’da açtıklarını belirterek, ilerleyen dönemde kentin farklı noktalarında da şube sayısını artırmayı hedeflediklerini söyledi.

Türkiye genelinde 26 şehirde faaliyet gösteren Nevada Coffee, Antalya ile birlikte hizmet verdiği şehir sayısını 27’ye çıkardı. Türkiye’nin yerli kahve markalarından Nevada Coffee, 145’inci mağazasını Antalya’nın Lara bölgesinde hizmete açtı. 2022 yılının nisan ayında öz sermayeyle kurulan marka, kısa sürede büyüyerek Türkiye genelinde 26 şehirde faaliyet göstermeye başladı. Antalya’daki yeni mağazasıyla hizmet ağını genişleten Nevada Coffee, kentte yeni yatırımlar yapmayı hedefliyor.

Nevada Coffee Genel Müdürü Taylan Tunçel, Antalya’nın enerjik yapısı ve yerel halkla buluşma isteğinin kente yatırım kararlarında etkili olduğunu belirtti. Lara’daki mağazanın markanın Antalya’daki ilk şubesi olduğunu ifade eden Tunçel, bölgenin dinamik yapısını markanın konseptiyle buluşturarak kaliteli ve sürdürülebilir hizmet sunmak istediklerini kaydetti.

YÜZDE 99’U FRANCHİSİNG MODELİYLE İŞLETİLİYOR

Nevada Coffee’nin büyüme stratejisi hakkında da bilgi veren Tunçel, mağazalarının yüzde 99’unun franchising modeliyle işletildiğini söyledi. Ana marka olarak tedarik zincirini, marka standartlarını, hizmet kalitesini ve operasyon süreçlerini yönettiklerini belirten Tunçel, yatırımcılarla iş ortaklığı temelinde büyüdüklerini ifade etti.

Markanın tamamen yerli sermayeyle kurulduğunu vurgulayan Tunçel, başlangıçta öz sermayeyle açılan mağazaların ardından franchising modeline geçildiğini ve bugün yatırımcıların katkısıyla büyümenin sürdüğünü dile getirdi.

KAHVE VE PASTACILIK ÜRÜNLERİNDE KENDİ ÜRETİMİ

Kahve sektöründeki rekabetin yoğunluğuna dikkat çeken Genel Müdür Taylan Tunçel, Nevada Coffee’nin ürün kalitesi, mağaza konsepti ve üretim altyapısıyla farklılaşmayı amaçladığını belirtti.

Özellikle Marmara Bölgesi’ndeki 93 mağazaya pastane ve fırın ürünlerinin kendi üretim tesislerinde günlük ve taze olarak hazırlandığını ifade eden Tunçel, kahvelerin de kendi kavurma tesislerinde kavrulup harmanlandığını söyledi.

Markanın hizmet kalitesini korumak için barista eğitiminden tedarik zincirine, saha operasyonlarından dijital yönetim sistemlerine kadar bütün süreçlerin koordineli biçimde yürütüldüğünü kaydeden Tunçel, sektörde daha iyi hizmet sunmak için çalışmalarını sürdürdüklerini belirtti.

NEVADA ACADEMY İLE GENÇLER YETİŞTİRİLİYOR

Nevada Coffee bünyesinde faaliyet gösteren Nevada Academy hakkında da bilgi veren Tunçel, akademide baristaların yanı sıra pastane ve fırın ürünleri alanında görev yapacak pasta şeflerinin de yetiştirildiğini söyledi.

Eğitimlerini tamamlayan çalışanların önce sahada barista eğitmeni olarak görev aldığını, ardından yeni mağaza açılışlarında ve operasyon ekiplerinde sorumluluk üstlendiğini belirten Tunçel, deneyim kazanan personelin mağazalardaki hizmet kalitesini, misafir memnuniyetini ve ürün standartlarını geliştirmek için çalıştığını ifade etti.

Tunçel, Nevada Academy’de yetişen gençlerin gelecekte sektörde yönetici pozisyonlarına gelmesini ve Türkiye’de kahve sektörünün gelişimine katkı sunmasını amaçladıklarını dile getirdi.

YEREL ÜRETİCİYE DESTEK, YÖRESEL LEZZETLERE ÖNEM

Nevada Coffee’nin ürün geliştirme sürecinde yerel üreticilerle iş birliğine önem verdiğini vurgulayan Tunçel, farklı bölgelerin tarımsal ürünlerini reçetelerinde kullandıklarını söyledi.

Geçen kış menüde yer alan Mont Blanc adlı üründe Bursa kestanesinin kullanıldığını belirten Tunçel, yeni dönemde sunulması planlanan balkabağı cheesecake için de Sakarya’nın Sapanca bölgesinden ürün tedarik ettiklerini ifade etti. Limonata üretiminde ise Antalya bölgesindeki tedarikçilerle çalıştıklarını kaydetti.

Tunçel, farklı şehirlerde yerel tatlardan esinlenerek yeni içecek ve tatlılar geliştirdiklerini belirterek, Diyarbakır’da taze sıkılmış portakal suyu ile espressoyu buluşturan “Orange Espresso” ürününü hazırladıklarını anlattı. Bursa bölgesinde kestaneli latte üzerinde çalıştıklarını, Türk damak tadına uygun salep seçenekleri geliştirmeyi de planladıklarını söyledi.

Nevada Coffee mağazalarında kullanılan Türk çayının Rize’den temin edildiğini belirten Tunçel, yerel ürünlerle hem bölge üreticilerini desteklemeyi hem de tüketicilere farklı lezzetler sunmayı amaçladıklarını dile getirdi.

ANTALYA’DA YENİ ŞUBELER HEDEFLENİYOR

Antalya’nın canlı sosyal yaşamı ve Lara’nın elverişli konumunun kendileri için önemli bir fırsat olduğunu ifade eden Tunçel, kentteki ilk mağazalarıyla Antalyalılarla buluşmaktan memnuniyet duyduklarını söyledi.

Türk misafirperverliğini, güler yüzlü hizmet anlayışını ve ürün kalitesini Antalya halkıyla buluşturmak istediklerini belirten Tunçel, ilerleyen dönemde kentin farklı bölgelerinde de yeni mağazalar açarak büyümeyi hedeflediklerini kaydetti.

Tunçel, Nevada Coffee’nin Antalya’da kalıcı bir marka haline gelmesi ve kent sakinlerinin beğenisini kazanması için çalışacaklarını sözlerine ekledi.