GIDA İSRAFINA KARŞI ULUSAL SEFERBERLİK

Gıda İsrafına Karşı Ulusal Seferberlik: “Gıdanı Koru, Geleceğini Çöpe Atma”

“#GıdanıKoru” sloganıyla başlatılan kampanya kapsamında, toplumda gıda okuryazarlığının artırılması ve önlenebilir gıda israfının azaltılması hedefleniyor.  

Deklarasyonda, Türkiye’de her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıdanın tüketim aşamasında çöpe gittiği belirtilirken, bunun yalnızca ekonomik değil aynı zamanda çevresel bir kayıp olduğu vurgulandı. Açıklamada, çöpe atılanın sadece gıda olmadığı; su, enerji, emek ve geleceğin de israf edildiği ifade edildi.  

Toplumun Yüzde 72’si STT ve TETT Arasındaki Farkı Bilmiyor

Ortak bildiride, toplumun büyük bir bölümünün Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki farkı bilmediğine dikkat çekildi. Araştırmalara göre Türkiye’de her 10 kişiden 7’si bu iki kavramı ayırt edemiyor. Bu durumun, tüketilebilir durumda olan milyonlarca ton gıdanın gereksiz yere çöpe atılmasına neden olduğu belirtildi.  

“TETT İsrafı Önler, STT Hayat Kurtarır”

Deklarasyonda, dayanıklı gıdalarda kullanılan TETT’nin bir güvenlik sınırı değil, kalite ve lezzet göstergesi olduğu vurgulandı. Makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi ürünlerin uygun koşullarda saklanması ve herhangi bir bozulma belirtisi göstermemesi halinde TETT tarihinin geçmesinin ürünü otomatik olarak tüketilemez hale getirmediği ifade edildi.  

Buna karşılık, et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulan ürünlerde kullanılan Son Tüketim Tarihi’nin sağlık açısından kritik öneme sahip olduğu belirtilerek, STT’si geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiği vurgulandı. Açıklamada, görünüm ve kokusu normal olsa bile bu ürünlerde sağlık riski oluşturabilecek mikroorganizmaların gelişebileceğine dikkat çekildi.  

Gıda İsrafı İklim Krizini de Derinleştiriyor

Ortak bildiride gıda israfının yalnızca ekonomik bir sorun olmadığı, aynı zamanda küresel iklim krizini tetikleyen önemli faktörlerden biri olduğu ifade edildi. Eğer gıda israfı bir ülke olsaydı, sera gazı emisyonlarında ABD ve Çin’in ardından dünyanın üçüncü büyük kaynağı olacağına dikkat çekildi.  

Tüm Paydaşlara Çağrı

Deklarasyonun sonunda sürdürülebilirlik kuruluşları, tüketici dernekleri, üreticiler, perakendeciler ve medya kuruluşlarına çağrıda bulunuldu. TETT’si yaklaşan ürünlerin indirimli satış, gıda bankacılığı ve sosyal sorumluluk projeleri aracılığıyla ekonomiye yeniden kazandırılması gerektiği belirtilirken, toplumda bilinçli tüketim kültürünün yaygınlaştırılması için ortak çalışma yapılması istendi.  

Gıda güvenliğinden taviz verilmeden yürütülmesi planlanan “Gıda Okuryazarlığı Seferberliği” kapsamında, tüketicilerin etiket bilgilerini doğru okuyarak hem aile bütçelerine hem de ülke ekonomisine katkı sağlamalarının amaçlandığı kaydedildi. Deklarasyon, “Gıdanı Koru, Yarınını Kurtar” çağrısıyla son buldu.  

Kampanyaya gıda güvenliği, tüketici hakları, sürdürülebilirlik ve gıda sanayii alanlarında faaliyet gösteren çok sayıda kuruluş destek veriyor.