ÖMER YETGİN / BUGÜNLÜK

Antalya, tarihi, turistik, doğal ve kültürel yaşamın her alanında kendini fazlasıyla gösteren bir şehir...
  Denizi, güneşi ve eşsiz sahilleri ile birlikte bir günde 4 mevsimin yaşanabildiği nadide bir şehir.
 Bu coğrafyada öyle bir tarım potansiyeli var ki, gerçekten çok farklı ve endemik bitkilerin, meyvelerin harmanlandığı bir özelliğe sahip.
 Yemek kültürü ise geniş yelpazede her geçen gün tanınırlığı artmaya başladı. 
 Akdeniz ve Antalya yemekleri, bir anlamda da vitrindeki yerini almaya devam ediyor.
 Geçtiğimiz günlerde Antalya'nın damak çatlatan lezzetlerinden birisi olan ve coğrafi işareti olan Antalya usulü piyaz bir kez daha tescillendi.
 Hem de dünya çapında.
 Öncelikle bu gurur Antalya'nın...

Tam da bu noktada  Dünyaca ünlü Gastronomi platformu TasteAtlas dünyanın en iyi 100 salatasını açıkladı. Antalya piyazı 9’uncu olarak ilk 10’a girdi.
Evet... Dünyaca ünlü lezzet rehberi TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 salatasını açıkladı. Türkiye'den beş farklı salata listeye girerken, Antalya'nın meşhur piyazı ilk 10'a adını yazdırmayı başardı. Açıklanan listeye göre; kısır 14’üncü, zeytin piyazı 23, patlıcan salatası 42’nci, semizotu salatası 51, çoban salatası ise 87’nci sırada yer aldı.
Bildiğiniz üzere Antalya usulü piyaz yaklaşık yüzyıla yakın geçmişi ile birlikte Antalya ilinde geliştirilen ve ünlenen bir piyaz olup, içinde; kuru fasulye, tahin, sarımsak, kaya tuzu, limon suyu, sirke, domates, soğan, yumurta, maydanoz ve zeytinyağı bulundurmaktadır.
Listeye adını yazdıran salatalar ise şöyle sıralandı :
1. Dakos-Yunanistan
2. Horiatiki Salata-Yunanistan
3. Houria-Tunus
4. Capri Salatası-İtalya
5. Fettuş Salatası-Lübnan
6. Şopska Salatası-Bulgaristan
7. Pecel-Endonezya
8. Pai Huang Gua-Çin
9. Antalya Piyazı-Türkiye
10. Mechouia Salatası-Tunus

  Bu gelişmeler elbette ki son derece sevindirici. 
 Yerel lezzetlerimizi, değerlerimizi ve kültürel zenginliklerimizi daha da yaygınlaştırmamız bizim için ayrı bir kazanım olacaktır...