ÖMER YETGİN / BUGÜNLÜK

            Antalya; neredeyse tüm yıl boyunca yerli ve yabancı turistlerin, konukların ve yatırımcıların ziyaret ettiği bir şehir.

            Bu özelliği ve ayrıcalığı; aslında bir bakıma avantaj gibi görünse de beraberinde alt yapı sıkıntıları yaşatan bir dezavantaj.

            Bir taraftan alt yapı eksiklikleri ile, trafik, ulaşım ve görüntü kirliliği sorunları ile uğraşırken, bir taraftan kültürel ve sosyal yaşamın renklenmesine dair çalışmalarla da gündeme gelen bir şehir Antalya.

            Fuarlar, festivaller, önemli etkinlikler merkezi haline gelen Antalya’da geçtiğimiz günlerde Gastronomi Festivali geride kaldı.

            Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek; çok fazla festival, güreş, fuar ve şenlikler yapması nedeniyle bazı kesimler tarafından eleştiriliyor.

            Böcek; bu eleştirilere karşı Antalya’nın özel bir şehir olduğunu, her sezon, her ay dinamik yapısıyla hareket etmesi gerektiğini söyleyerek yaklaşımda bulunuyor.

            Bu tartışmalara yeniden döneceğiz.

            Gastronomi Festivali’ne dönecek olursak; Büyükşehir Belediyesi’nin ‘Akdeniz Mutfağı’ temasıyla bu yıl 4.’sünü gerçekleştirdiği FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali, üç gün boyunca gastronomi ve lezzet tutkunlarını ağırladı.   

  Antalya Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde bu yıl 4.’sü gerçekleştirilen FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali’nin üçüncü ve son günü yine lezzet dolu görüntülere sahne oldu. “Akdeniz Mutfağı” temasıyla Karaalioğlu Parkı'nda yerli ve yabancı ziyaretçiler ile buluşan gastronomi festivaline vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. FoodFest Gastronomi Festivali’nin son günü panel ve söyleşilerin yanı sıra workshop ağırlıklı bir bir programla ziyaretçilere buluştu.

  Etkinlik sahnesinde ilk olarak şef Rafet İnce, lagos balığı yaptı. Rafet Şef’in Antalya’nın bitki ve meyveleriyle harmanlayarak yaptığı lagos balığı büyük beğeni topladı. Daha sonra ise Atıksız Mutfak Şefi Özge Şahin, bakla ve kuskuslarla yeşeren bir lezzet tabağı hazırladı. Şef Mehmet Özer ise Antalya’nın muhteşem narenciye ürünlerine sahip olduğunu belirterek, Antalya’nın Türk mutfağı için çok önemli olduğunu söyledi. Şef Mehmet Özer, alanı dolduran vatandaşlar için susamlı guacmola workshopu yaptı. Türkiye’nin tanınmış şeflerinin hazırladığı tabaklar büyük bir ilgiyle izlenirken, şef Türev Uludağ, istilacı balıklardan Aslan Balığı tabağı hazırladı. Şef Türev Uludağ, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ülke gastronomisi adına çok önemli bir festival düzenlediğini belirterek, emeği geçenlere teşekkür etti.

  Öte yandan 4. FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali’nde  ziyaretçiler festival alanında Antalya’nın tanınmış yemek markalarının mutfaklarını tatma fırsatı buldu. Büyükşehir Belediyesi ve ilçe belediyeleri de gastronomi festivalinde stant açarak, ilçelerinin yerel ürünlerini tanıttı. Gastronomi festivali kapsamında otel şefleri ve üniversitelerin gastronomi bölümünde okuyan öğrenciler çeşitli yarışma ve gösteriler ile kendilerini tanıtma fırsatı buldu. Festivalin üçüncü gününde düzenlenen üniversitelerarası yemek yarışması da büyük bir rekabete sahne oldu. Yarışmaya katılan Akdeniz Üniversitesi, Bursa Uludağ Üniversitesi, İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi ve Antalya Bilim Üniversitesi öğrencilerinin yöresel lezzetlerle dolu tabakları jüri üyelerini oldukça zorladı. Yarışmayı, “Yeni Dünya Dolması”, “Mutancana Sarma” ve “Keçiboynuzlu Baklava” ürünleri ile Akdeniz Üniversitesi öğrencileri kazandı.

            Sonuç olarak 4. FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali; genel anlamda başarılı diyebileceğim bir organizasyonla sona erdi.

            Her yıl farklı bir ilçede farklı temalarla ilerleyecek olması bana göre en doğru adımlardan biri.

            Bu yıl Kumluca ilçesinde Hasat Zamanı etkinliğiyle start almıştı.

            Bu tarz festivallerin endemik bitkilerin korunması, yeni coğrafik işaretli ürünlerin vitrine çıkarılması, tarıma  gerçek anlamda kalkınmasına el vermesi hedefi başarılabilirse; o zaman  amacına ulaşmış olacak.