- IMKB
% - Altın
4349.494
%0.01 - Dolar
40.3856
%-0.07 - Euro
46.9244
%0.00
- GÜNCEL
- SPOR
- SAĞLIK
- POLİTİKA
- EKONOMİ
- YAZARLAR
- EĞİTİM
- KÜLTÜR SANAT
- DÜNYA
- GENEL
- YEREL
- ASAYİŞ
- ÇEVRE
- BİLİM VE TEKNOLOJİ
- 23:23 - Kargocu hayat kurtardı
- 23:00 - 93 yaşındaki adam dehşet saçtı
- 21:01 - Çatıda köşe kapmaca
- 17:33 - Afrika sıcakları başladı
- 16:12 - Belediyeden zeytin seferberliği
- 15:35 - MÜLKİYET HAKKI GASBEDİLİYOR
- 15:20 - 4 günde 4 altın madalya
- 15:12 - Beyaz incir hasadı başladı
- 12:26 - Falezlerde koruma statüsü değiştirildi
- 11:52 - Henüz umudu kesmediler
- 09:50 - Akıntıya kapılarak gözden kayboldu
- 23:09 - Park ve bahçelere estetik dokunuş
- 23:02 - 779 şahıs yakalandı
- 22:46 - 1.8 milyon liralık ürün ele geçirildi
- 22:18 - Darp edip zorla çalıştırdılar
Ömer Yetgin / BUGÜNLÜK





Özgün değerlerimiz
Öylesine özgün, öylesine zengin değerlerimiz var ki; bu zenginliklerin farkına varmamız için sanıyorum bazı şartların da olgunlaşması gerekiyor.
Çocukluğumda köylere gittiğimde yemek yerken yufka ekmeği sofraya konulurdu. O yıllarda yufka ekmeğinin kendine has lezzeti, kokusu ve tadı farklı duygular yaşatırdı. Çok fazla tüketmesem de özellikle odun ateşinde sacda pişirilirken etrafa yayılan koku tarif edilemezdi.
Köyde yaşayan akrabalarımızın imece usulüyle pişirdikleri yufka ekmeğinin uzun süre bozulmadan dayanması, sindiriminin kolay oluşu ve tok tutuşu da ayrı özelliklerdi.
Şimdilerde yavaş yavaş köy yaşantısında da artık göremediğimiz yufka ekmeği üreten kadınlarımız için geçim kaynağı oldu.
Hazırlamasının ve pişirmesinin zahmetli olması nedeniyle köylerimizde de yavaş yavaş yufka ekmeği pişirenlerin sayısı azalırken, girişimci kadınlar ise yufka ekmeğini pazarlarda satarak aile ekonomisine katkıda bulunuyor.
Tanesi 2 lira 50 kuruştan alıcı bulan yufka ekmeğine talep ise her geçen gün artmaya başladı.
Öyle ki; özellikle köylerde en önemli tüketim maddelerinden birisi olan yufka ekmeğinin yerini francala ekmek alırken akıllara “Yufka ekmeği tarihe mi karışıyor?” sorusu gelmeye başladı.
Köy ve kasabalarda en önemli tüketim maddelerinden birisi olan yufka ekmeği, son yıllarda gerek pişirmesi gerekse maliyeti bakımından yavaş yavaş yerini fırın ekmeğine bırakırken yufka ekmeği pişirme görüntüleri de nostalji olmaya başladı.
Yufka ekmeğinin yerini fırınlarda üretilen ekmeğin alması sonrasında yufka ekmeği bazı marketlerde üretilip satılmaya başlarken yeni bir geçim kaynağı da oluşmaya başladı.
Pişirmesinin zahmetli, maliyetinin ise yüksek olmaya başlaması nedeniyle köylerdeki yerini yavaş yavaş marketlere ve Pazar yerlerine bırakan yufka ekmeği özlemini görmek için artık köylere gitmek gerekiyor.
Yufka ekmeği özlemini gidermek için pazarlarda satılan yufka ekmeğini satın almaya başlayan tüketiciler ise; “Yufka pişirme görüntüleri bile artık tarihe karıştı…” demekten kendilerini alamıyorlar.
Özellikle semt pazarlarında yufka ekmeğine ciddi biçimde bir talep görüyorum.
İşte böylesine özgün ve kültürümüzü yansıtan değerlerimizi canlandırmamız gerekiyor.
TERÖR BİTER Mİ?Gürsel Kaya
ANTALYASPOR LOCA ALIN VERGİ İNDİRİMİ VARKahraman Köktürk
VERGİ ÖDEMEDEN EV ALMAKRaziye Gök Aktaş
YORGUN TÜRK, YORGUN TÜRKİYEEşref Ural
BİREY OLMAK YA DA OLAMAMAKGazanfer ERYÜKSEL
Bitmeyen sorun…Ömer Yetgin
Güvensizlik Çağında EkonomiMustafa Yıldıran
Trump, Evanjelizm ve Yeni Dünya DüzeniMuharrem Yellice
Kaldırım işgalleri meselesiMustafa Yetgin
Bayram tatilleri; kamu ve özel sektör çalışanı arasındaki derin farklarİSA KAVLAK
CUMHURİYET NEDEN İSTENMEZNuri Sezen
NAZIM’I ABARTISIZ ANMAKYALÇIN DUMAN
MUHASEBECİLERİN HAKLI İSYANIKamil Başkonak
CUMHURHİYET’İMİZİN 100 YILINI KUTLARKEN…Binali Efe
Kemer ve temizlik çalışmalarıAdem Vural
SEÇİMEyüp Koçak
Kesik Minare meselesi…Yusuf Katrağ
BAŞKAN KOTAN, ‘‘BU SPOR TESİSİ ARTIK HALKIN’’
Deniz tutkunları, Setur Marinas Demre’de yelken açıyor
Belözoğlu ve Bakkal’dan MAKÜ tesislerine tam not
Corendon Sport Talks'un konuğu Arda Turan oldu
Muratpaşa’nın sporcularından altın zafer
Antalya’da 1 haftada 57 bin araç denetlendi, 16 bin sürücüye ceza
Aşırı sıcaklar beyin kanaması riskini artırıyor
Prof. Dr. Ürünsak: "Kısırlıkta tedavi kişiye özeldir"
Tel : 0532 474 99 63 | Haber Yazılımı: CM Bilişim