- IMKB
% - Altın
1152.011
%-0.81 - Dolar
18.8061
%0.09 - Euro
20.3614
%-0.09
- 13:43 - Bakan Soylu: "Mücadele arttıkça uyuşturucu ihbarı azalıyor"(1)
- 13:43 - Kuzey rüzgarları Antalya’yı buz kestirdi, meteoroloji ‘Don’ uyarısı verdi
- 13:43 - Vincenzo Montella: "Adana Demirspor’u ileriye götürmek için elimizden gelen her şeyi yapacağız"
- 13:23 - Tarım muhabirliği eğitimi tamamlandı
- 13:13 - MATSO’da gayrimenkul sektörünün sorunları konuşuldu
- 13:08 - Ispartaspor Teknik Direktörü Yılmaz: "Büyük camia olmak taraftardan geçiyor"
- 12:33 - Kırmızı ışık ihlali yapan sürücü, otomobile yandan çarptı: 3 yaralı
- 12:23 - Doluya halı sahada yakalandılar, kaçacak yer aradılar
- 12:18 - Adana’da bir evde 5 adet ruhsatsız av tüfeği ele geçirildi
- 12:13 - Kaza yapan araçlar iş yerine girdi, kaldırımdaki vatandaş ölümden döndü: 5 yaralı
- 12:03 - Adana’da uyuşturucu ile mücadele:19 şüpheli tutuklandı
- 11:58 - 127 türde hayvana ev sahipliğini yapan yaşam parkına yoğun ilgi
- 11:43 - Isparta’da 60 bin TL değerinde hırsızlık yapan şüpheli şahıs yakalandı
- 11:33 - Antalya-Konya Karayolu tırların geçişine açıldı
- 10:23 - Evinde karşılaştığı şahsı kovaladı sokakta bıçaklayarak öldürdü
Bakan Soylu: "Mücadele arttıkça uyuşturucu ihbarı azalıyor"(1)
Adana’da Erkenci Karpuz Fideleri Toprakla Buluştu
Antalya, Isparta,Erzincan ve Ordu’da Kökünü Kurutma Operasyonu: 241 gözaltı
Başkan Yücel’den ulaşım sektörünün temsilcilerine ziyaret
Dai̇mfed Genel Başkanı Karslıoğlu: "Eksper Değerleri Günümüz Ekonomik Değerlerine Göre Belirlenmeli"
Seyhan Kırsalının Tarım Üretimi Masaya Yatırıldı
AK Parti Genel Başkan Yardımcı Karaaslandan, Tütüncüye ziyaret
AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Karaaslan, Manavgatlı yangınzedeler ile buluştu
Vali Elban: "Gümrükler Ekonomik Gelişmeye Katkı Sunuyor"
AK Parti Antalya’nın yeni İl Başkanı Çetin’den birlik ve beraberlik mesajı
Esen kahvehanede vatandaşları ziyaret etti
Tarım Ve Orman Bakanı Kirişci: "Çiftçi Evinde Oturacak Tarlasındaki Sulama Sistemine Elindeki Cep Telefonundan Müdahil Olacak”
Bakanı Kirişci: “Tüm Paydaşlarımızla Birlikte ‘Su Verimliliği Seferberliği’ Başlattık"
Gedikli Göleti 1610 Dekar Arazinin Su İhtiyacını Karşılayacak
Adana’da Üreticiler Kırsal Kalkınma İle Desteklendi
Adana’da Bal Rekoltesi 12 Bin 527’e Tona Çıktı
Ünlü Sanatçıların İçli Köftesi Adana’dan
Arge Ve Tasarım Merkezleri İ̇stişare Toplantısı Atü’de Yapıldı
Ömer Yetgin / BUGÜNLÜK





Özgün değerlerimiz
Öylesine özgün, öylesine zengin değerlerimiz var ki; bu zenginliklerin farkına varmamız için sanıyorum bazı şartların da olgunlaşması gerekiyor.
Çocukluğumda köylere gittiğimde yemek yerken yufka ekmeği sofraya konulurdu. O yıllarda yufka ekmeğinin kendine has lezzeti, kokusu ve tadı farklı duygular yaşatırdı. Çok fazla tüketmesem de özellikle odun ateşinde sacda pişirilirken etrafa yayılan koku tarif edilemezdi.
Köyde yaşayan akrabalarımızın imece usulüyle pişirdikleri yufka ekmeğinin uzun süre bozulmadan dayanması, sindiriminin kolay oluşu ve tok tutuşu da ayrı özelliklerdi.
Şimdilerde yavaş yavaş köy yaşantısında da artık göremediğimiz yufka ekmeği üreten kadınlarımız için geçim kaynağı oldu.
Hazırlamasının ve pişirmesinin zahmetli olması nedeniyle köylerimizde de yavaş yavaş yufka ekmeği pişirenlerin sayısı azalırken, girişimci kadınlar ise yufka ekmeğini pazarlarda satarak aile ekonomisine katkıda bulunuyor.
Tanesi 2 lira 50 kuruştan alıcı bulan yufka ekmeğine talep ise her geçen gün artmaya başladı.
Öyle ki; özellikle köylerde en önemli tüketim maddelerinden birisi olan yufka ekmeğinin yerini francala ekmek alırken akıllara “Yufka ekmeği tarihe mi karışıyor?” sorusu gelmeye başladı.
Köy ve kasabalarda en önemli tüketim maddelerinden birisi olan yufka ekmeği, son yıllarda gerek pişirmesi gerekse maliyeti bakımından yavaş yavaş yerini fırın ekmeğine bırakırken yufka ekmeği pişirme görüntüleri de nostalji olmaya başladı.
Yufka ekmeğinin yerini fırınlarda üretilen ekmeğin alması sonrasında yufka ekmeği bazı marketlerde üretilip satılmaya başlarken yeni bir geçim kaynağı da oluşmaya başladı.
Pişirmesinin zahmetli, maliyetinin ise yüksek olmaya başlaması nedeniyle köylerdeki yerini yavaş yavaş marketlere ve Pazar yerlerine bırakan yufka ekmeği özlemini görmek için artık köylere gitmek gerekiyor.
Yufka ekmeği özlemini gidermek için pazarlarda satılan yufka ekmeğini satın almaya başlayan tüketiciler ise; “Yufka pişirme görüntüleri bile artık tarihe karıştı…” demekten kendilerini alamıyorlar.
Özellikle semt pazarlarında yufka ekmeğine ciddi biçimde bir talep görüyorum.
İşte böylesine özgün ve kültürümüzü yansıtan değerlerimizi canlandırmamız gerekiyor.
İş Danışmanlık OfisleriAdem Vural
Potansiyel var, duyarlılık yok!Ömer Yetgin
Teneffüs Park etkinlikleriMustafa Yetgin
Antalyaspor KazanmalıKahraman Köktürk
Erken Seçim 14 Mayıs Pazar GünüBinali Efe
Yeni albüm, tatlı heyecan!Eyüp Koçak
Amerika Zencileri ile Anadolu AlevileriErgün Efe
KRAL DEĞİL TOPLUM ÇIPLAKTuğçe Öztürk Almaç
SİVİL TOPLUMGürsel Kaya
İŞTAHSIZLIK NEDİR ?Alp Tunç
Kesik Minare meselesi…Yusuf Katrağ
Vincenzo Montella: "Adana Demirspor’u ileriye götürmek için elimizden gelen her şeyi yapacağız"
Ispartaspor Teknik Direktörü Yılmaz: "Büyük camia olmak taraftardan geçiyor"
Adanaspor genç oyuncu Devran Şenyurt’u transfer etti
Antalyasporlu genç atletler Bursa’da kürsüde
Seyhanlı halterciler Türkiye Şampiyonası’nı başarıyla tamamladı
Kepez Adana’dan 3 puanla döndü
Adana Demirspor - Fenerbahçe maçının biletleri satışa çıktı
Uluslararası Dağ Bisikleti Kupası C1 yarışı tamamlandı
Gecekondu yangını geceyi aydınlattı
Çatıya çıkıp ecel terleri döktüren adama babasının tek kelimesi yetti
Çöple kaplı baraka çadıra uyuşturucu operasyonu
Kazadan sonra ulu orta tuvaletini yapan alkollü sürücü başına iş aldı
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8

- Antalya, Isparta,Erzincan ve Ordu’da Kökünü Kurutma Operasyonu: 241 gözaltı
- Antalya’da doludan kaçan araçlar akaryakıt istasyonlarına sağındı
- Antalya- Konya Kara Yolu tırların geçişine kapatıldı
- Polisle şüphelinin kovalamacasına katıldı, gelişmeleri an be an aktardı
- Adanaspor genç oyuncu Devran Şenyurt’u transfer etti
Tel : 0 242 311 76 60 0 242 311 76 61 | Faks : 0 242 311 46 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim