- IMKB
% - Altın
4318.303
%0.85 - Dolar
40.1734
%0.18 - Euro
47.026
%-0.03
- 00:36 - "Çocuğunuzu puana değil, potansiyele göre yönlendirin"
- 00:15 - Özel:"Yargılamalar TRT'den yayınlansın"
- 23:24 - Antalya'da sıcaklar bunalttı
- 20:55 - Meclisten Böcek'e destek mesajı
- 18:49 - Kara'ya destek mitingi
- 18:38 - Daha yeşil bir eğitim
- 15:05 - Chp'nin Adayı Özdemir
- 12:57 - İklim Kanunu Resmi Gazete'de yayımlandı
- 11:10 - Denizi çöp kutusu gibi kullanıyoruz
- 00:32 - Kanalda can pazarı
- 00:21 - Polisle çatışan cinayet zanlısı öldürüldü
- 00:06 - Başkan Böcek'e destek mitingi
- 23:47 - Kaya: ‘’Milletin vicdanında boğulacaksınız!’’
- 23:35 - ASKON'dan liderlik vurgusu
- 23:15 - Corendon Airlines'tan 20. Yılında Büyük Başarı
Ömer Yetgin / BUGÜNLÜK





Özgün değerlerimiz
Öylesine özgün, öylesine zengin değerlerimiz var ki; bu zenginliklerin farkına varmamız için sanıyorum bazı şartların da olgunlaşması gerekiyor.
Çocukluğumda köylere gittiğimde yemek yerken yufka ekmeği sofraya konulurdu. O yıllarda yufka ekmeğinin kendine has lezzeti, kokusu ve tadı farklı duygular yaşatırdı. Çok fazla tüketmesem de özellikle odun ateşinde sacda pişirilirken etrafa yayılan koku tarif edilemezdi.
Köyde yaşayan akrabalarımızın imece usulüyle pişirdikleri yufka ekmeğinin uzun süre bozulmadan dayanması, sindiriminin kolay oluşu ve tok tutuşu da ayrı özelliklerdi.
Şimdilerde yavaş yavaş köy yaşantısında da artık göremediğimiz yufka ekmeği üreten kadınlarımız için geçim kaynağı oldu.
Hazırlamasının ve pişirmesinin zahmetli olması nedeniyle köylerimizde de yavaş yavaş yufka ekmeği pişirenlerin sayısı azalırken, girişimci kadınlar ise yufka ekmeğini pazarlarda satarak aile ekonomisine katkıda bulunuyor.
Tanesi 2 lira 50 kuruştan alıcı bulan yufka ekmeğine talep ise her geçen gün artmaya başladı.
Öyle ki; özellikle köylerde en önemli tüketim maddelerinden birisi olan yufka ekmeğinin yerini francala ekmek alırken akıllara “Yufka ekmeği tarihe mi karışıyor?” sorusu gelmeye başladı.
Köy ve kasabalarda en önemli tüketim maddelerinden birisi olan yufka ekmeği, son yıllarda gerek pişirmesi gerekse maliyeti bakımından yavaş yavaş yerini fırın ekmeğine bırakırken yufka ekmeği pişirme görüntüleri de nostalji olmaya başladı.
Yufka ekmeğinin yerini fırınlarda üretilen ekmeğin alması sonrasında yufka ekmeği bazı marketlerde üretilip satılmaya başlarken yeni bir geçim kaynağı da oluşmaya başladı.
Pişirmesinin zahmetli, maliyetinin ise yüksek olmaya başlaması nedeniyle köylerdeki yerini yavaş yavaş marketlere ve Pazar yerlerine bırakan yufka ekmeği özlemini görmek için artık köylere gitmek gerekiyor.
Yufka ekmeği özlemini gidermek için pazarlarda satılan yufka ekmeğini satın almaya başlayan tüketiciler ise; “Yufka pişirme görüntüleri bile artık tarihe karıştı…” demekten kendilerini alamıyorlar.
Özellikle semt pazarlarında yufka ekmeğine ciddi biçimde bir talep görüyorum.
İşte böylesine özgün ve kültürümüzü yansıtan değerlerimizi canlandırmamız gerekiyor.
YORGUN TÜRK, YORGUN TÜRKİYEEşref Ural
BİREY OLMAK YA DA OLAMAMAKGazanfer ERYÜKSEL
Bitmeyen sorun…Ömer Yetgin
YERALTINDAN FUTBOLKahraman Köktürk
Güvensizlik Çağında EkonomiMustafa Yıldıran
NURİ ERKAL'IN ARDINDANGürsel Kaya
Trump, Evanjelizm ve Yeni Dünya DüzeniMuharrem Yellice
Kaldırım işgalleri meselesiMustafa Yetgin
Bayram tatilleri; kamu ve özel sektör çalışanı arasındaki derin farklarİSA KAVLAK
CUMHURİYET NEDEN İSTENMEZNuri Sezen
SANAL OFİSRaziye Gök Aktaş
NAZIM’I ABARTISIZ ANMAKYALÇIN DUMAN
MUHASEBECİLERİN HAKLI İSYANIKamil Başkonak
CUMHURHİYET’İMİZİN 100 YILINI KUTLARKEN…Binali Efe
Kemer ve temizlik çalışmalarıAdem Vural
SEÇİMEyüp Koçak
Kesik Minare meselesi…Yusuf Katrağ
İlçe arıtma suyuyla yeşerdi
Antalya'da rüşvet operasyonu
Mersin'in 'İklime Hazır' projesi Barcelona'da tanıtıldı
Çamlıbel Mahallesi’ne basketbol ve futbol sahası
Akdeniz akşamları ‘Müzik Şehrin Kalbinde’ konseriyle renkleniyor
Yediemin Otoparkları Araç Mezarlığına Döndü, 25 Yıldır Bekleyen Araçlar Var
Antalya’da Bayram Öncesi Marketlerde Etiket Denetimi
Antalya Ekonomisinin Nabzı Tutuldu
Tel : 0532 474 99 63 | Faks : 0 242 311 46 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim