Yazarlar yazıları

 2026-10-19Kış yaklaşınca İstanbullu balık mevsiminin geldiğini anlar İstanbul’u İstanbul yapan nedir diye sorsalar, kimi tarihî yarımadanın siluetini, kimi Boğaz’ın iki yakasını birbirine bağlayan köprüleri, kimi de yüzyıllardır...

Anadolu’yu anlamanın yolu bazen tarih kitaplarından geçebilir ama bana sorarsanız bir ilin sofrasının başına oturmakta aynı şey. Çünkü bu topraklarda yemek, hatırlamanın, anlatmanın, paylaşmanın ve geçmişi geleceğe taşımanın...

Öncelikle şunu hemen belirtmeliyim,“Türk Gastronomisi artık Kültür Yolu Festivalleri sayesinde çok daha güçlü” Geçtiğimiz haftalarda Ordu Kültür Yolu Festivali’ne katılmış ve epeyce ordu lezzetine vakıf olmuştum. Neredeyse...

Bir tabağın hikâyesi mutfakta başlamıyorO hikâye, belki de toprağın altında sessizce bekleyen bir tohumla ya da gün doğmadan tarlasının yolunu tutan ve ahırdaki hayvanın yemini hazırlayan bir çiftçiyle başlar.Şefin bıçağı, tencerenin...