ÖMER YETGİN / BUGÜNLÜK

            Hava sıcaklığının dayanılmaz boyutlara geldiği bugünlerde, sıcak ortamda ve açık havada satılan gıda ürünlerinin ne kadar sağlıklı olduğu sorusu akıllara geliyor.

            Antalya’da o kadar çok yiyecek türü satışı yapan işletme var ki, gerçekten aynı sokakta bile onlarca dükkan var.

            Tavuk döneri yıllardır revaçta…

            Tavuk döneri satışında ise ilginç bir fiyat rekabeti var!

            Öyle ki, 50 gram tavuk döneri 2 liraya satan da var, 4 liraya satan da…

            Hatta ara sokaklarda 50 gram tavuk döner ayran 2 liraya satılabiliyor…

            Fiyat cazip gibi görünse de, 50 gramı 1,5 lira olan tavuk döner ne kadar sağlıklı?

            Ya da bu ürünlerin denetimi yeterli şekilde yapılıyor mu?

   Büfelerin bile artık yiyecek – içecek türüne yöneldiği Antalya’da “denetimsizlik” doruk noktaya ulaşırken, bu tarz yerlerin  temizlik ve hijyen konularında daha etkin denetlenmesi artık kaçınılmaz bir gerçek…

            Antalya bir turizm şehri ve doğal olarak büfe, lokanta ve fast food türü yiyecek satan işyerlerinin fazlalığı dikkat çekiyor.

            Diyebilirim ki özellikle şehir merkezinde aynı sokakta aynı sırada yan yana çok sayıda gıda satışı yapan işletme var. Arz – talep dengesinde bu görüntüleri normal karşılamak mümkün. Ancak; görüntü kirliliği ile temizlik kurallarına uyulup uyulmadığı konusu ise vatandaşların kafasını karıştırıyor.

            Son günlerde özellikle lokantalardaki ve büfelerdeki fiyat rekabeti; bu işletmelerin hijyen kurallarına uyup uymadıkları sorusunu akıllara getiriyor. Öyle ki, 50 gram tavuk dönerin 2  liraya satılır hale geldiği Antalya’da daha çok “denetim” yapılması isteniyor. Bu haksız rekabet; birçok işletmecinin de tepkisini çekiyor.

Yiyecek – içecek türünden faaliyet gösteren  dükkanların sayısındaki hızlı artış; beraberinde acımasız bir rekabeti getirirken, özellikle tabldot türü hizmet veren lokantalar da  hijyen yönünden daha sıkı denetlenmeli…

                        Rekabet olgusu; çok enine ve boyuna tartışılması gereken bir konu…

            Rekabet; eğer daha iyi bir hizmet, daha kaliteli bir sunum, daha somut bir yapılanma oluşturursa burada bir sorun olmaz. Ancak; tersi olursa insan sağlığı her şeyden önce gelir….