Yusuf Katrağ

Ekmek, en temel gıda maddemiz.

Sofralarımızın olmazsa olmazı.

Ondan vazgeçmemiz mümkün değil.

Sofrada ekmek olmadığında karnımız doysa gözümüz doymaz, gözümüz doysa karnımız.

Bazılarının bayatlayınca çöpe atıp tazesini aldığı, bazılarının ise öğün atlatabildiği tek gıda maddesi.

Yaşamımızı sürdürebilmemiz için neredeyse hava ve su kadar önemli.

Böylesine vazgeçilemez ve önemli bir gıda maddesinin fiyatı kafaları karıştırıyor.

Çünkü; 40 Kuruş’tan başlayan 250 gram ekmeğin fiyatı 1 Lira’ya kadar çıkıyor.

İki fiyat arasında 1 ekmek parasından fazla fark var.

Aynı gramdaki bir ekmekte 60 Kuruş gibi bir fiyat farkı kabul edilebilir değil.

Antalya 3. Asliye Ticaret Mahkemesi’nin tespit kararı ile ekmek maliyet hesaplaması yaptırıldığını ve üretici kârı ilave edilmeksizin ekmeğin maliyetinin 0,83 TL. olarak tespit edildiğini hatırlatan Antalya Fırıncılar Odası, üretici kârı ilave edilerek Oda tarafından belirlenen ekmeğin satış fiyatının 1,00 TL. olduğuna dikkat çekiyor.

Fırınların genel olarak bu karara uydukları ve 1 Lira’dan ekmek sattıkları görülüyor.

Ancak iş marketlere geldiğinde değişiyor ve ekmeğin fiyatı 40 Kuruş’a kadar düşüyor.

O zaman aklımıza ekmeğin maliyeti 83 Kuruş ise 40 Kuruş’a nasıl satılabiliyor? Sorusu geliyor.

Ya maliyet hesabında bir yanlışlık var ya da kâr amaçlı kuruluşlar olan ve 1 Lira’nın altında ekmek satan marketler her bir ekmekten zarar etmeyi göze alıyor.

Marketlerin zarar ederek ekmek satışı yapacaklarını düşünmüyorum.

Ekmek ve sigara gibi ürünlerin çok fazla kârlarla satılmadığını geçmişte yaptığım marketçilik dönemimden biliyorum.

Bu ürünler genellikle müşteri çekme amaçlı olarak bulundurulur ve cüzzi bir kâr ile satılır.

Bir ticaret erbabı da her gün yaklaşık yüzde 100’e yakın zarar ettiği ürünü satmaya çalışmaz.

Birde Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin kuruluşu olan Halk Ekmek ve Kepez Belediyesi tarafından kurularak Kepez Kalkınma ve Dayanışma Vakfı’nın iktisadi işletmesi olan Kepez Ekmek gibi gerçekler var.

Halk Ekmek büfelerindeki fiyat 60 Kuruş.

Bildiğim kadarıyla Kepez Ekmek satışı da 75 Kuruş.

Bu kuruluşlarında zararına satış yaptıklarını düşünmüyorum ve bu örnekler ortada iken fırınlarında içine dahil olduğu tek bir fiyatta buluşulabileceğine inanıyorum.

Ekmek gibi her öğünde sofraya gelen bir gıda maddesinde ticaretten ve rekabetten çok en uygun fiyatla vatandaşın ihtiyacının karşılanması ön planda olmalı.

Şehirlerin en merkezi yerlerindeki insanlardan tutun, ülkenin en ücra köşesindeki kişinin bile tek bir fiyatın uygulandığı, sağlıklı ekmeğe ulaşması sağlanmalı.

İnsanlar aynı gram ve maliyetteki ekmeğe farklı fiyat ödemek zorunda bırakılmamalı.

Bunun için de işin uzmanı ve yetkilileri tarafından ekmek fiyatına el atılmalı.