VATAN KAHVESİ KÜLTÜR VE SANATA KAPILARINI AÇIYOR

Antalya’nın hafızasına kültür ve sanat dokunuşu

Antalya’da pandemi sonrasında bir araya gelerek dernekleşen gönüllüler, uzun yıllar atıl durumda kalan bir yapıyı kültür, sanat, gastronomi ve sosyal dayanışmanın buluşma noktası haline getirdi. Dönemin belediye yönetimiyle yapılan protokol kapsamında 10 yıllığına kiralanan yapı, Antalya’daki iş insanlarının desteğiyle yaklaşık 30 milyon liralık yatırımla yeniden hayata geçirildi.

11 kişiye istihdam sağlıyor

Mekânda oluşturulan işletmede 11 kişinin çalıştığı, çalışanların 9’unun kadınlardan oluştuğu belirtildi. Özellikle iş bulmakta zorlanabilecek kadınlara istihdam sağlanmasına önem verildiği ifade edildi.

Dernek yöneticileri ayrıca çocuk evleri ve sevgi evlerinden 15-18 yaş arasındaki genç kızlara da meslek edinmeleri amacıyla destek verdiklerini kaydetti. Bugüne kadar üç-dört genç kızın bu süreçten geçtiği, bunlardan birinin halen işletmede çalışmaya ve meslek öğrenmeye devam ettiği belirtildi.

Üst katta oluşturulan mutfakta barista ve mutfak eğitimleri verilirken, dönemsel olarak mesleki eğitimlerin de gerçekleştirildiği aktarıldı. Dernek, gelecekte burada bir gastronomi mutfağı oluşturmayı da hedefliyor.

“Antalya’nın kültür noktası olsun istiyoruz”

Mekânın yalnızca ticari bir işletme olarak değerlendirilmediğini vurgulayan Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı  Zeki Özen, buranın Antalya’nın kültür ve sanat yaşamına katkı sağlayacak bir buluşma noktası olmasını hedeflediklerini, bu kapsamda mekânda sanat sergileri, müzik etkinlikleri, söyleşiler ve farklı kültürel organizasyonları planladıklarını, Antalya Konservatuvarı ile iş birliği yapılacağını, genç sanatçıların müziklerini icra edebileceği ve ressamların eserlerini sergileyebileceği bir platform oluşturulacağını ifade etti..

“Burası Antalya’nın bir parçası”

Dernek Başkanı Özen, amaçlarının mekânı Antalya’nın ortak kültürel değerlerinden biri haline getirmek olduğunu belirterek, “Burası bizim değil, Antalya’nın bir parçası olsun istiyoruz. İnsanlar buraya geldiklerinde keyif alsın, sohbet etsin, kültür ve sanatla buluşsun” ifadelerini kullandı.

Mekânın Antalya’nın kent hafızasındaki eski buluşma noktalarından biri olan Vatan Kahvesi gibi insanların bir araya geldiği, sohbet ettiği ve kültürel etkinliklere katıldığı bir merkez olmasını hedeflediklerini ifade eden Özen, “Burada Antalya’nın bir hikâyesi var. Adım adım, belki biraz yavaş ilerliyoruz ama güzel sonuçlara ulaştık. Her türlü kültürel, sanatsal ve ilkesel söyleşiye ev sahipliği yapmaya hazırız” dedi.

Kent hafızasının gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor

Mekânın Antalya’nın geçmişten gelen kültürel hafızasının gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlayacağını ifade eden, Antalya’nın kent kimliğini güçlendirecek kültürel alanların yaşatılmasının önemine dikkat çeken, mekânın daha fazla insan tarafından sahiplenilmesini isteyen Zeki Özen, “Hep birlikte burayı ayakta tutarak dünden bugüne gelen hafızayı gelecek kuşaklara aktarma fırsatı yakalamak istiyoruz” diye konuştu ve eğitimlerin öncelikli olarak gastronomi alanında gerçekleştirileceğini, ancak merkezin kültür ve sanatın farklı dallarına da açık olacağını ifade etti.

70-80 kişilik salon için sponsor aranıyor

Vatan Kahvesi’nin kültürel etkinliklere ev sahipliği yapabilmesi amacıyla üst katta geniş bir salonun hazırlandığı, alt bölümde ise yaklaşık 70-80 kişilik bir amfi salonun bulunduğu belirtildi.

Alt kattaki salonun henüz kullanıma açılamadığı, tadilatın tamamlanabilmesi için sponsor arayışlarının sürdüğü kaydedildi.

Yapının başlangıçta alt ve üst katları birbirine bağlayan bir merdiveninin dahi bulunmadığı, bağlantının oluşturulması için yaklaşık 60-70 santimetrelik beton zeminin kırıldığı ve altı metre yüksekliğindeki bölümde merdiven yapıldığı anlatıldı.

Gazeteciler Cemiyeti ile iş birliği

Vatan Kahvesi’nin kültür-sanat etkinliklerinin yanı sıra toplantı ve söyleşilere de ev sahipliği yapmasının yanında Antalya Gazeteciler Cemiyeti ile de iş birliği yapılmasının gündemde olduğu belirtildi.

Antalya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı İdris Taş da, merkezin kültürel faaliyetlerinin kamuoyuna duyurulmasına katkı sunacaklarını ve cemiyetin de uygun toplantı ve etkinliklerde mekândan yararlanabileceğini ifade etti.

Vatan Kahvesi’nin Antalya’nın kent hafızasında önemli bir yeri bulunduğuna dikkat çekilirken, merkezin yeniden insanların buluştuğu, sohbet ettiği ve kültür-sanat etkinliklerine katıldığı bir mekân haline getirilmesinin amaçlandığı kaydedildi.

AGYİD Başkanı Zeki Özen, bundan sonraki süreçte kültür, sanat, gastronomi, müzik ve mesleki eğitim alanlarındaki faaliyetleri artırarak Vatan Kahvesi’ni Antalya’nın kültürel yaşamının aktif noktalarından biri haline getirmeyi hedeflediklerini, gerçekleştirilen toplantılara restoran işletmecileri, şefler, sektör temsilcileri ve ilgili kurumların davet edildiği kaydederek, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası başkan adaylarının da gastronomi alanındaki projelerini anlatmaları amacıyla burada sektör temsilcileriyle bir araya geldiğini ifade etti ve “Bu şehrin gastronomiyle ilgili ihtiyaçları ve yapılması gerekenler var. Kent yöneticilerine raporumuzu sunuyoruz. Bu konuda bir projeniz varsa kapımızı çalın, bilgi ve tecrübemizi paylaşalım diyoruz” dedi.

Üniversitelerle iş birliği

Gastronomi alanında üniversitelerle de iş birliği yapıldığı, düzenlenen etkinliklere öğrencilerin ve akademisyenlerin davet edildiği belirten Özen, üniversitelerin gastronomi bölümleriyle sürdürülen iletişim kapsamında öğrencilerin sektörel etkinliklere katılımının sağlandığını, bölüm başkanları ve akademisyenlerle ortak çalışmaların yürütüldüğünü aktardı.

Hedef Antalya’yı gastronomi merkezi haline getirmek

Antalya Gastronomi Platformu üyesi Gazeteci Cevat Alp de, Antalya’nın gastronomi alanında uluslararası bir merkez haline getirilmesinin hedeflendiğini belirterek, bu kapsamda Antalya Gastronomi Platformu’nun kurulduğunu, platformun çalışmalarına Prof Dr Yavuz Tekelioğlu’nun öncülük ettiğini, Antalya’da coğrafi işaretli ürünlerin sayısının artırılması için çalışmalar yürütüldüğünü, çok sayıda ürün için tescil başvurusunda bulunulduğunu kaydetti.

Gastronomi dünyasının önemli isimleri Antalya’da buluşacak

Antalya’nın gastronomi alanındaki uluslararası marka değerini artırmak amacıyla dünyanın farklı ülkelerinden gastronomi alanında öne çıkan isimlerin Antalya’da buluşturulmasının planlandığı bildirildi.

Nisan ayında gerçekleştirilmesi planlanan uluslararası toplantının Antalya ve Türkiye açısından önemli bir gastronomi organizasyonu olması hedefleniyor.

Organizasyonun akademisyen Prof Dr Yavuz Tekelioğlu’nun öncülüğünde gerçekleştirileceği belirtilirken, Tekelioğlu’nun ulusal ve uluslararası gastronomi çalışmalarındaki başarılarına dikkat çekildi.

“Antalya gastronomide ortak akılla ilerlemeli”

Antalya’nın tarım ve turizmdeki konumuna dikkat çeken, kentin gastronomi alanında sahip olduğu potansiyelin daha güçlü biçimde değerlendirilmesi gerektiğini belirten. Antalya’nın coğrafi işaretli ürün sayısının mevcut durumunun kentin tarımsal gücüyle örtüşmediği ifade eden, gastronomi hedefinin yalnızca tek bir kurum ya da kişinin çabasıyla gerçekleştirilemeyeceğini vurgulayan Cevat Alp, “Böylesine güçlü bir tarım coğrafyasında coğrafi işaretli ürün sayısının düşük olması sorgulanmalı. Antalya gastronomide önemli bir vizyon ortaya koymaya aday. Bunu hep birlikte başarabiliriz” dedi.

Gastronominin bir zincirin bütün halkalarının birlikte çalışmasıyla gelişebileceğine dikkat çeken Cevat Alp, coğrafi işaretli ürünlerin bu zincirin önemli parçalarından biri olduğunu ifade ederek, “Bir çorbanın yalnızca suyuyla yemek olmadığı gibi gastronomi de tek bir unsurdan oluşmuyor. Coğrafi işaretler tuz gibidir. Ancak restoranlar olmazsa bu ürünleri müşteriye ve turiste tanıtamazsınız. Ulaşım, tanıtım, eğitim, işletmeler ve diğer unsurlar da aynı şekilde gerekli” dedi.

“Ben değil, biz anlayışı”

Antalya’nın gastronomi hedefinin gerçekleştirilebilmesi için kurumlar arasında iş birliği ve ortak akıl çağrısı yapan Dernek Başklanı Zeki Özen, “Ben bunu yaptım, ben şunu yaptım” anlayışından uzaklaşılması gerektiğini belirterek, “Bu, bir kişinin veya birkaç kişinin gerçekleştirebileceği bir hedef değil. Hepimizin bir araya gelerek ortak bir yol haritası oluşturması gerekiyor. Antalya için ne yapabiliriz sorusunu sormalıyız” dedi.