Adem Vural / SON HABER

Günümüzde bilhassa organik ürünlerin de ciddi manada artması dikkatlerden kaçmıyor.

 

Son yıllarda organik ürünlere olan talebin arttığına yönelik bir izlenim var.

 

Mesela yufka ekmeği, ev salçası, ev eriştesi, ev reçeli ve organik köy tarhanası gibi.

 

Semt pazarlarında ev yapımı salça 60 ila 70 liradan alıcı bulurken, organik tarhana da kilosu 150 liraya kadar çıktı. Son gelen zamlardan tarhana da nasibini alırken, organik tarhananın kilosu 150 liradan alıcı buluyor.

 

Bu manada bilhassa Sonbahar ve Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan tarhana, süt ürünleri başta olmak üzere domates ve diğer malzemelere gelen zamla kilogram fiyatı zamlanırken, ev yapımı usulü tarhananın kilogram fiyatı 125 ila 150 liradan alıcı buluyor.

 

Diyebilirim ki, yapım aşaması uzun süren ve yörelere göre farklılıklar gösteren tarhana, nem oranı düşük bölgelerde uzun süre güneşte bekletilerek ve her gün ovalanarak üretildiği için yapımı diğer çorbalara oranla daha zor oluyor.

 

Böyle olunca vatandaşlar organik köy tarhanasına olan ilgisini arttırırken, bir taraftan da yaklaşan Kış ayları öncesinde tedarik yapıyor.

 

Semt pazarlarında organik ev salçasının fiyatı 60 liradan, köy tarhanasının kilogram fiyatı ise 125 liraya satılıyor.

 

Maliyetlerin bu kadar artması, bilhassa süt ve süt ürünlerine gelen zamlar hakikaten dar gelirliyi zor durumda bırakıyor.

 

Esen kalın.