Ömer Yetgin / BUGÜNLÜK

Denetim; sözde kalmamalı…
Konu sağlığımız olunca çok daha ‘’hassas’’ ve ‘’duyarlı’’ olmamız gerektiği bir gerçek…
Satın aldığımız bir gıda ürününden tutun da yediğimiz yiyeceğe kadar her konuda sağlık ve hijyen büyük önem taşıyor.
Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı’nın geçtiğimiz günlerde yayınladığı listede taklit veya tağşiş yaptığı kesinleşen firmalar ile ilgili olarak Antalya’dan da yiyecek sektöründe hizmet veren işletmelerin olması kuşkusuz ki ‘’denetim’’ konusunu gündemin ilk sıralarına yerleştirdi.
Sağlık konusu; ince eleyip sık dokumamız gereken bir ayrıntı…
Katkı maddeli ürünlerin satışının önüne geçilmesi; günümüz şartlarında çok etkili bir denetim mekanizmasının devreye girmesiyle mümkün.
Bu tarz olayların olmaması için ve en aza indirgenmesi için tüm kurum ve kuruluşlar ortak hareket etmeli.
Olayı çok boyutlu düşünmek zorundayız…
Antalya’da yiyecek üzerine hizmet veren çok sayıda büyüklü küçüklü işletme var…
2 liraya tavuk ekmek döneri satışı yapan dükkanlar var!
4-5 liraya 3 çeşit tabldot usulü yemek satan işletmeler var.
Fiyatı ve günümüz şartlarındaki maliyeti kıyasladığımda soru işaretlerine yanıt vermekte zorlanıyorum.
Gün geçmiyor ki, temel tüketim maddelerimize katılan sağlığa zararlı etkenlerle karşılaşmayalım…
Pazardan tulum peyniri alıyorsunuz; içinde nişaşta bulgusu çıkıyor…
Kırmızı biber alıyorsunuz; kiremit tozu söylentileri ön plana çıkıyor…
Bir börekçiye oturuyorsunuz; böreğin içinde kıymaya benzer bir madde… Ama ne tadı var, ne de tuzu!
Dana eti diye sucuk alıyorsunuz tamamen tavuk sucuğu!
Daha yeni marketten aldığınız kaşar peynirinin tadı değişiyor.
Yani; neresinden bakarsak bakalım; işin tadı kaçtı!
Zaten sebze ve meyvenin o eski tadı da kalmadı.
Turfanda ve mevsimde ürünlerin tadı ve zamanı birbirine geçti.
Neyin ne olduğunu anlayamaz hale geldik…
Zaten binbir zorlukla geçim mücadelesi veren insanların bir de “Satın aldığım ürün acaba sağlıklı mı? Katkı maddesi var mı?” diye düşünmesi ürpertici…
Temel tüketim maddelerine katkı maddesi koyan her kimse; cezalandırılmalı.
İlgili belediyeler zabıta birimini etkin biçimde çalıştırmalı.
Sağlık kuruluşları sık aralıklarla ürünleri tahlil etmeli.
Ama bunun için etkili bir denetim ve araştırma şart…
Konu sadece insan sağlığı değil…
Tüm canlıların sağlıklı bir ortamda yaşayabilmesi…
Bu ayrıntıyı göz ardı etmemek gerek.