- IMKB
% - Altın
4293.35
%0.27 - Dolar
40.1493
%0.18 - Euro
47.0501
%0.21
- 00:36 - "Çocuğunuzu puana değil, potansiyele göre yönlendirin"
- 00:15 - Özel:"Yargılamalar TRT'den yayınlansın"
- 23:24 - Antalya'da sıcaklar bunalttı
- 20:55 - Meclisten Böcek'e destek mesajı
- 18:49 - Kara'ya destek mitingi
- 18:38 - Daha yeşil bir eğitim
- 15:05 - Chp'nin Adayı Özdemir
- 12:57 - İklim Kanunu Resmi Gazete'de yayımlandı
- 11:10 - Denizi çöp kutusu gibi kullanıyoruz
- 00:32 - Kanalda can pazarı
- 00:21 - Polisle çatışan cinayet zanlısı öldürüldü
- 00:06 - Başkan Böcek'e destek mitingi
- 23:47 - Kaya: ‘’Milletin vicdanında boğulacaksınız!’’
- 23:35 - ASKON'dan liderlik vurgusu
- 23:15 - Corendon Airlines'tan 20. Yılında Büyük Başarı
Mustafa Yetgin





Gıda güvenliği ve hijyen
Temel ihtiyaçlarımız arasında sağlıklı gıdanın çok büyük önemi var.
Bu hususu siz değerli okuyucularıma sık sık belirtmekteyim. Sağlıklı çevre kadar, sağlıklı ve hijyenik ortamlarda üretilen gıdaların büyük önemi bulunmakta.
Bilhassa temel besin kaynağımız olan ekmeğin sofralarımıza gelinceye kadar geçirdiği süre içerisinde hazırlanmasından pişirilmesine kadar titiz bir çalışma gerekmekte.
Bu manada en fazla dikkat çekmek istediğim husus ekmeğin hamur olmaması.
Yani iyi pişirilmesi lazım.
Titiz bir çalışma kadar hijyenik ortamda pişirilmesi ve sofralarımıza gelmesi gerekmekte.
Günümüz şartlarında ekonomik sıkıntılarda bilhassa yerel belediyelerin işlettiği tesislerde üretilen ekmeklerden söz etmek istiyorum.
Antalya Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden EKDAĞ A.Ş. bünyesinde hizmet veren tesislerdeki rutin denetimler devam ediyor. Belirli aralıklarla gıda mühendisleri eşliğinde yapılan kontroller kapsamında, Barbaros Çay Bahçesi ve Düden Balık Çarşısı’nın denetimleri yapıldı.
Bu manada Antalya Büyükşehir Belediyesi, EKDAĞ A.Ş. bünyesinde gıda mühendisleri, sağlık personelleri ve iş yeri güvenliği uzmanları görev alıyor. Halk sağlığını ciddi şekilde tehdit eden; hileli gıda ürünleri, gıda maddelerine eklenen yabancı bileşenler ve sahte ürünlerin önüne geçmek isteyen EKDAĞ A.Ş.’nin denetim ekipleri, tesislerin tamamında gıda üretim süreçlerini, depolama alanlarını, kullanılan malzemeleri ve mutfak ekipmanlarını titizlikle inceliyorlar.
Öte yandan ürünlerden gıda numuneleri alınarak, gıda güvenliği ve kalite standartlarının sağlanması açısından akredite laboratuvarlarda analizler gerçekleştiriliyor. Mikrobiyolojik analizlerle, gıda ürünlerinde bakteri veya virüs gibi tehlikeli mikroorganizmaların olup olmadığı kontrol edilip, insan sağlığını tehdit eden unsurların varlığı tespit edildiğinde gerekli önlemler alınıyor. Denetimler sonucunda hazırlanan raporlar, toplantılarda değerlendirilip, eğer eksiklikler bulunursa, bunların giderilebilmesi adına gerekli iyileştirme çalışmaları ivedilikle hayata geçiriliyor.
Yapılan denetimler kapsamında dijital altyapı sistemi de kuran EKDAĞ A.Ş, bu şekilde satın alma ve stok yönetimi süreçlerini de daha sağlıklı bir şekilde yürütmüş oluyor. Kurulan sistemle ürünlerin depolara giriş anından satışa sunulduğu ana kadar tüm aşamalar kayıt altına alınıyor. Bu sistem sayesinde hangi ürünün ne kadar sürede tüketildiği, hangilerinin daha hızlı satıldığı ve hangilerinin stokta kaldığı anlık olarak takip edilebiliyor. Böylece satın alma süreçleri optimize edilerek, israfın önüne geçilmesi amaçlanmakta.
Köşe yazımın başında da ifade ettiğim gibi gerek yerel belediyeler kanalıyla işletilen tesislerde üretilen ekmekler, gıdalar, gerekse özel işletmelerde hijyene çok önem verilmesi gerekiyor.
Denetimlerin de çok sıkı şekilde yürütülmesi lazım.
YORGUN TÜRK, YORGUN TÜRKİYEEşref Ural
BİREY OLMAK YA DA OLAMAMAKGazanfer ERYÜKSEL
Bitmeyen sorun…Ömer Yetgin
YERALTINDAN FUTBOLKahraman Köktürk
Güvensizlik Çağında EkonomiMustafa Yıldıran
NURİ ERKAL'IN ARDINDANGürsel Kaya
Trump, Evanjelizm ve Yeni Dünya DüzeniMuharrem Yellice
Kaldırım işgalleri meselesiMustafa Yetgin
Bayram tatilleri; kamu ve özel sektör çalışanı arasındaki derin farklarİSA KAVLAK
CUMHURİYET NEDEN İSTENMEZNuri Sezen
SANAL OFİSRaziye Gök Aktaş
NAZIM’I ABARTISIZ ANMAKYALÇIN DUMAN
MUHASEBECİLERİN HAKLI İSYANIKamil Başkonak
CUMHURHİYET’İMİZİN 100 YILINI KUTLARKEN…Binali Efe
Kemer ve temizlik çalışmalarıAdem Vural
SEÇİMEyüp Koçak
Kesik Minare meselesi…Yusuf Katrağ
İlçe arıtma suyuyla yeşerdi
Antalya'da rüşvet operasyonu
Mersin'in 'İklime Hazır' projesi Barcelona'da tanıtıldı
Çamlıbel Mahallesi’ne basketbol ve futbol sahası
Akdeniz akşamları ‘Müzik Şehrin Kalbinde’ konseriyle renkleniyor
Yediemin Otoparkları Araç Mezarlığına Döndü, 25 Yıldır Bekleyen Araçlar Var
Antalya’da Bayram Öncesi Marketlerde Etiket Denetimi
Antalya Ekonomisinin Nabzı Tutuldu
Tel : 0532 474 99 63 | Faks : 0 242 311 46 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim